Vitajte na stránke Sous-Vide.sk. Radi by sme Vám priblížili jeden z najmodernejších spôsobov prípravy jedál. Na týchto stránkach nájdete všetky potrebné informácie na to, aby ste aj vy mohli úspešne vyskúšať techniku Sous-Vide. Postupne budeme prinášať odskúšané recepty a ďalšie doplňujúce informácie. Potrebné vybavenie ponúkame v našom e-shope.
Sous-Vide - metóda varenia, pri ktorej sú potraviny zabalené vo vákuových vreckách varené dlhý čas pri nízkej, presne stanovenej teplote. Názov Sous-Vide (su vít) pochádza z francúzštiny a v preklade znamená “vo vákuu”. Touto metódou je možné dosiahnuť rovnomernú tepelnú úpravu suroviny, a dosiahnuť nenapodobiteľné chute a konzistencie. A prináša aj mnoho ďaľších výhod.
Aby výsledok splnil naše očakávania, je nutné pri Sous-Vide dodržiavať niektoré základné pravidlá.
Oslovili Vás výhody Sous-Vide a chcete to vyskúšať vo vlastnej kuchyni? Ešte donedávna bolo Sous-Vide vyhradené len pre profesionálnych kuchárov, pretože potrebné vybavenie bolo pre domácich kuchárov cenovo nedostupné. Dnes už tomu tak nieje. Ukážeme Vám ako na to.
